Till Norrmejerier startsida
Kycklingpaj

Kycklingpaj

En lättlagad och supergod kycklingpaj som är lika uppskattad varm som kall. Buffé med vänner eller picknick med barnen, denna kycklingpaj passar till det mesta!

Mängd: ca 5 portioner

3,5/5
(642 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g Norrmejerier Smör
  • 2 msk vatten

Fyllning:

  • 1 färsk lök, hackad
  • 3 hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 3 tomater
  • 350 g grillat eller stekt kycklingkött
  • 1 finhackad chili
  • 2 tsk färsk hackad rosmarin
  • eller 1 tsk torkad
  • 2 dl Västerbottenost® Riven
  • 4 ägg
  • 1 dl Norrmejerier Mjölk 3%
  • 2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med hög kant, ca 24 cm i diameter. Nagga botten. Låt stå kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 200º. Förgrädda pajskalet 10-15 min.
Fräs löken mjuk i smör. Halvera tomaterna och skrapa ur kärnorna. Skär tomatköttet i mindre bitar. Ta bort skinnet från kycklingen. Skär kycklingköttet i bitar. Blanda kyckling, lök, tomat, chili, rosmarin och ost. Lägg blandningen i pajskalet. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min, tills äggstanningen stelnat.

Andra gillade även:

Baconlindad kycklingrulle, Västerbottensostpaj, honungsglaserad shitakeesvamp med ört- & Västerbottensostsås

Baconlindad kycklingrulle, Västerbottensostpaj, honungsglaserad shitakeesvamp med ört- & Västerbottensostsås

Kycklingpaj med parmaskinka och soltorkade tomater

Kycklingpaj med parmaskinka och soltorkade tomater

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.