En frittata är helt enkelt en omelett med ost och massor av godsaker i. Blanda ned precis det du själv tycker om. Med en påse wokgrönsaker, en kartong ägg, lite riven ost och crème fraiche har du faktiskt mat på bordet inom 15 minuter.
Mängd: 4 portioner
Fräs grönsakerna i smör 2–3 minuter. Vispa under tiden ihop ägg, crème fraiche och ost. Krydda med salt och peppar. Rör ned det i stekpannan. Lägg på ett lock, sänk värmen och låt det hela stelna långsamt på svag värme så det inte bränns i botten innan äggen hinner stelna. Dekorera med finhackad persilja, och avsluta gärna med ett extra tag med svartpepparkvarnen.
Till Norrmejerier startsida
