Till Norrmejerier startsida
Omelett med Västerbottensost, pepparrot och rökt lax

Omelett med Västerbottensost, pepparrot och rökt lax

Svensk omelett är tillbaka på restaurangmenyerna. Här är en enkel och god variant med Västerbottensost som du lätt gör hemma.

Mängd: 4 personer

3/5
(1 röster)

Annons

Ingredienser

  • 150g riven Västerbottensost
  • 6 kokta potatisar
  • 2 gula lökar
  • 4 ägg
  • 1 dl Norrmejerier Mjölk
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 knippe gräslök
  • 200g rökt lax
  • 1 knippe dill
  • pepparrot
  • Norrmejerier Smör

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Skala och skiva löken. Rör ihop äggen med mjölken och Västerbottensost, salta och peppra.
Fräs lite smör i en stekpanna, gärna en teflonpanna, lägg i potatis och lök och stek försiktigt utan att det tar färg. Slå på äggsmeten och rör försiktigt runt. Stek på svag värme tills äggstanningen stannat.
Skär gräslöken fint och lägg den och laxen på omeletten.
Riv pepparroten. Avsluta med dillvippor, riven pepparrot och lite smält smör som läggs på omeletten. Servera omeletten omedelbart då laxskivorna är lätt ljumma.

Andra gillade även:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.