Rustikt och gott blir det om man skär laxen i generösa kuber och steker tillsammans med potatis till en härligt matig pytt.
Mängd: 4 portioner
Gräslökssås:
Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering. Skär potatis, morot och squash i lika stora bitar. Fräs i smör i en stekpanna tills det fått en fin gyllenbrun färg. Lägg över i en ugnsfast form och stek mjukt i ugnen 175° i ca 10 minuter. Skär laxen i kuber och stek på hög värme. För att laxen ska bli godast ska den helst ha kvar en rå kärna i mitten. Tag ut grönsakerna och blanda med laxen. Dra några varv med svartpepparkvarnen och strö över en nypa salt. Servera såsen i små koppar och doppa bitarna direkt i såsen.
Till Norrmejerier startsida
