Otroligt enkelt att göra dessa och frysa in. Sedan är det bara att plocka fram och låta tina när du blir sugen eller får gäster.
Mängd: 15- 20 små pajer
pajdeg:
fyllning:
Sätt ugnen på 200°. Arbeta samman pajdegen. Forma degen till en rulle och skär skivor. Tumma ut skivorna i små mazarinformar. Grädda pajbottnarna i 10-12 minuter eller tills de är vackert ljusbruna. Dela chokladen i mindre bitar och smält den. Rör ned kaffe och äggulor i chokladen, och låt det hela svalna. Vispa grädden och vänd ned den i chokladsmeten. Spritsa eller klicka ut moussen på pajbottnarna. Ställ svalt till servering eller frys på bricka. Dekorera gärna med flisad mandel, citronmeliss och riven choklad.