Till Norrmejerier startsida
Citrontarte

Citrontarte

Ännu en underbar rätt med rötterna i det franska bistro-köket.

Mängd: 8 bitar

3,5/5
(2 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

pajdeg:

  • 1/2 dl mald sötmandel
  • 75 g Norrmejerier Smör
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 äggula
  • 2 dl vetemjöl

fyllning:

  • 3 ägg
  • rivet skal av 2 citroner
  • 1 dl citronsaft
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 3/4 dl Norrmejerier Vispgrädde

garnering:

  • rå- eller farinsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till pajdegen i matberedare. Kavla ut mellan två ark plastfilm och täck en pajform 22 cm med löstagbar kant. Frys pajskalet en stund före gräddning. Förgrädda pajskalet 10 minuter. Blanda alla ingredienser till fyllningen utom grädden i en kastrull och sjud under ständig vispning tills krämen tjocknar. Drag den av värmen och rör ned grädden. Fyll pajskalet och grädda pajen i 150° ca 25 minuter. Strö på ett tunt lager socker och ställ pajen under grillelementet tills sockret smälter och blir knäckigt. Låt pajen svalna före servering. Det är gott med en klick iskall vispad grädde till.

Andra gillade även:

Tortilla med serranoskinka

Tortilla med serranoskinka

Nizzasallad med ansjovis

Nizzasallad med ansjovis

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.