Till Norrmejerier startsida
Glömd chokladmaräng med citronkräm och frukt

Glömd chokladmaräng med citronkräm och frukt

Mängd: 6-8 portioner

4/5
(28 röster)

Ingredienser

Marängmassa:

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 2 msk kakao
  • 1/2 tsk bakpulver

Citronkräm:

  • 3 äggulor
  • 1/2 dl socker
  • rivet skal av en citron
  • 2-3 msk citronsaft
  • 3 dl Norrmejerier Vispgrädde

Garnering:

  • säsongens frukter och bär

Gör så här

Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda socker, kakao och bakpulver. Vispa ner blandningen i äggvitorna, lite i taget. Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Fyll formen med marängmassan så att den går något upp mot kanterna och en fördjupning bildas. Sätt ugnen på 225º. Ställ formen på nedersta falsen och grädda i 1 min. Stäng av ugnen och ”glöm” marängen i minst 3 tim eller över natten.
Citronkräm: Blanda äggulor, socker, citronskal och citronsaft i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, 3-5 min. Låt kallna. Vispa grädden och vänd ner den i citronkrämen. Lossa marängen försiktigt ur formen. Lägg upp på ett fat. Fyll den med citronkräm och lägg på frukt och bär.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.