Till Norrmejerier startsida
Grillade lammkotletter med Västerbottensost-risoni

Grillade lammkotletter med Västerbottensost-risoni

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(3 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 2 rader med lammracks
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 knippe persilja
  • 1 citron
  • 1 dl olivolja
  • 2 dl risoni
  • 1 st fänkål
  • 100 g Västerbottensost®
  • 100 g oliver
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Finhacka vitlöken och persiljan och riv
citronskalet över. Blanda alltsammans
med olivoljan.
Sätt ugnen på 150°. Gnid in det
rumstempererade köttet med ett par
teskedar salt. Bryn köttet runt om på
hög värme så att det får en fin stekyta.
Lägg det sedan i en ugnsfast form och
stek i ca 15 min tills köttet har en
innertemperatur på 56°. Pensla i slutet
med persiljemarinaden, men behåll
hälften till att servera vid sidan om.
Koka risonin enligt anvisning på
paketet (finns inte risoni så går det bra
med någon annan mindre pastasort).
Skär fänkålen grovt och koka den
i lättsaltat vatten i 5 min. Blanda
fänkål, risoni ,oliver och Västerbottensost.
Blanda försiktigt så att det
blir krämigt. Smaksätt med salt och
peppar.
Skär upp lammet och servera med
risoni och persiljemarinaden.

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.