Grönsakspickles kan ställas fram i skålar som plockrätt, passar också bra som tillbehör eller på buffébordet.
Mängd: 6-8 portioner på buffé
Ostdipp:
Skär moroten i stavar, dela blomkålen i
buketter och skär löken i tunna båtar.
Dela, kärna ur och skiva chilin tunt. Koka upp vinäger och socker med anis, lagerblad och rosmarin. Blanda samman grönsakerna med chilin och slå den kokande lagen över grönsakerna. Kyl ner och låt gärna stå och dra i några timmar innan servering. Lägg upp grönsakspickles, sallad och rädisor i separata skålar vid servering. Blanda alla ingredienser till dippen och servera till grönsakerna.