Halva är en klassisk dessert från Indien och Mellanöstern. Att riven morot och mjölk kan smaka så mycket är en gåta. En väldigt trevlig och lättlagad sådan,dock. Man kan blanda ned russin om barnvänlig, och naturligtvis dekorera med dadlar som brukar finnas hemma så här års.
Mängd: 4 portioner
Koka morötter och gräddmjölk med kardemumma och kanelstång tills all mjölk kokat in. Rör gärna i kastrullen mot slutet. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs morotsblandningen tills den är torr och har fått en vackert röd färg. Smaka av med socker och rör eventuellt ned lite russin. Servera morotshalvan varm eller ljummen gärna med iskall crème fraiche. Dekorera med pistagenötter.
Till Norrmejerier startsida
