Smakrikt doftande gult ris med mandel och russin smakar bra med kycklingfilé och Lätt Crème Fraiche Peppar.
Mängd: 4 portioner
Hacka lök och vitlök. Fräs detta i lite smör i en kastrull utan att det tar färg. Rör ned salt, kryddor och ris. Häll på vatten enligt anvisning på paketet och låt koka på svag värme i 10 minuter. Drag kastrullen av värmen och låt riset svälla i ytterligare 10 minuter. Blanda riset med russin och mandel. Bryn under tiden kycklingfiléerna i smör, krydda dem med salt och peppar och låt dem eftersteka i ugn, ca 15 minuter i 200°. Skär upp kycklingen i tunna skivor. Servera gärna på bladspenat tillsammans med crème fraiche och ris. Dekorera eventuellt med färsk koriander.
Till Norrmejerier startsida
