Till Norrmejerier startsida

Ingredienser

  • 2 dl Norrmejerier Mjölk
  • 1 dl crème fraiche
  • ½ paket jäst
  • 1 msk mörk sirap
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk malda pomeransskal
  • 1 tsk mald ingefära
  • ½ tsk mald kryddnejlika
  • 4 dl rågmjöl
  • 4-5 dl vetemjöl

Gör så här

Värm mjölk och creme fraiche till 37°. Smula jästen och rör ut den i lite av degvätskan. Tillsätt resterande degvätska, sirap, salt, kryddor och mjölet lite i taget. Knåda brödet ordentligt. Låt det jäsa under bakduk i 1½ tim. Ta upp degen och forma den till ett runt bröd eller lägg den i en mjölad brödkorg. Låt jäsa ytterligare ca 40 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Pensla gärna med lite vatten och sirap efter gräddningen så blir det en fin yta.

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott