Mängd: 6 portioner
fyllning:
Nyp ihop ingredienserna till pajdegen eller kör dem i matberedare. Tumma ut degen i pajformen och ställ formen kallt en stund. Värm ugnen till 225° och förgrädda pajskalet 10 minuter. Fyll pajen med något av recepten till höger och grädda den försiktigt.
Skala, finhacka lök och vitlök. Tärna moroten. Fräs detta tillsammans med köttfärsen i lite smör. Låt fyllningen svalna något innan du rör ned ägg, tomat, basilika och crème fraiche. Krydda med salt och nymald svartpeppar till den styrka som passar vuxna – eller barn. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet, toppa med riven ost och grädda klart i 200° i 15-20 minuter, beroende på pajformarnas storlek.
Till Norrmejerier startsida
