Köttfärspaj med sufflétak

Name: Köttfärspaj med sufflétak
Yield: 4-6 portioner
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 125 g Norrmejerier Smör; 2-3 msk vatten; 500 g nötfärs; 1 stor finhackad gul lök; 1 burk skivade champinjoner, ca 200g; 1 tsk salt; 2 krm grovmalen svartpeppar; 1 tsk dragon; 1 msk kinesisk soja; 2 fasta tomater; 100 g mjuk vitlöksost; Sufflétak:; 2 dl crème fraiche; 2 msk senap; 1/2 dl hackad persilja; 3 äggvitor

Mängd: 4-6 portioner

4/5

(54 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
125 g Norrmejerier Smör
2-3 msk vatten

Fyllning:

500 g nötfärs
1 stor finhackad gul lök
1 burk skivade champinjoner, ca 200g
1 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk dragon
1 msk kinesisk soja
2 fasta tomater
100 g mjuk vitlöksost

Sufflétak:

2 dl crème fraiche
2 msk senap
1/2 dl hackad persilja
3 äggvitor

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Låt vila kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 200ºC. Nagga pajbotten och förgrädda den ca 10 min. Bryn nötfärs, lök och svamp i smör. Salta och krydda. Tillsätt soja och hackade tomater. Rör i osten. Bred ut fyllningen i pajskalet. Blanda créme fraiche, senap och persilja. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem. Bred sufflésmeten över fyllningen. Grädda i 200ºC ca 25 min.
Servera med en grönsallad.

Andra gillade även:

Köttfärspaj med sufflétäcke

Laktosfri köttfärspaj

Tex Mex Paj

Laktosfri tacopaj

Köttfärspaj med höstsvamp

Kryddig tacopaj

Kryddig köttfärspaj

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.