Pasta med rostade rotfrukter och ostsås

Name: Pasta med rostade rotfrukter och ostsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: valfri pasta till fyra portioner; 1 liten rotselleri; 1 sötpotatis eller bakpotatis; 2 morötter; 2 palsternackor; 4 rödbetor; Norrmejerier Smör; 2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde; 100 g valfri riven ost; salt och peppar; Till servering:; färsk timjan och; hyvlad parmesanost

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(32 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

valfri pasta till fyra portioner
1 liten rotselleri
1 sötpotatis eller bakpotatis
2 morötter
2 palsternackor
4 rödbetor
Norrmejerier Smör
2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
100 g valfri riven ost
salt och peppar

Till servering:

färsk timjan och
hyvlad parmesanost

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skala eller borsta rotfrukterna. Dela dem i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form. Klicka på lite smör och baka alltsammans i 20-30 minuter eller tills bitarna känns ätmjuka. Koka upp grädden och drag den av värmen. Rör ned osten så den smälter. Krydda såsen med salt och peppar.
Koka pastan och låt den rinna av. Häll den varma avrunna pastan över ostsåsen och blanda väl. Lägg upp i djupa tallrikar och toppa med rotfrukter, timjan och parmesanost. Lite extra flingsalt och nymald svartpeppar är gott till pastan.

Andra gillade även:

Spenatpasta med ostsås och stekt paprika

Tomatsoppa med tortellini

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.