Till Norrmejerier startsida
Purjolökspaj med färsk dragon

Purjolökspaj med färsk dragon

En underbar paj som passar perfekt på buffén. Servera gärna lite rökt lax eller skinka till

Mängd: 6-8 portioner

4/5
(13 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 3 dl siktat dinkel- eller vetemjöl
  • 125 g kallt Norrmejerier Smör i kuber
  • 2 msk kallt vatten
  • 2 purjolökar
  • 1 kruka färsk dragon
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 3 ägg
  • 1 dl Norrmejerier Mjölk
  • 2 dl Norrmejerier crème fraiche Champinjon-
  • Kantarell
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Kör mjöl och smör i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt vattnet och kör tills degen precis bildar en boll. Låt degen vila i 30 min. Tryck ut degen i en pajform, gärna avlång. Nagga med en gaffel. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Snitta och skölj purjolöken. Skiva den tunt. Fräs löken lätt i smör i en stekpanna. Tillsätt finhackad dragon och smaka av med salt och peppar. Vispa ihop ägg, mjölk och crème fraiche. Blanda ner löken och dragonen.
Häll fyllningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen 30-40 min eller tills fyllningen har stannat och pajen fått fin färg. Dekorera gärna med dragon.




Andra gillade även:

Köttfärs- och morotspiroger

Köttfärs- och morotspiroger

Grönkålsfylld chevrepaj

Grönkålsfylld chevrepaj

Mangoldpaj

Mangoldpaj

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.