Mängd: 10 st
1. Värm ugnen till 200 grader. Skala persiljeroten och skär i stavar 6–7 cm långa. Lägg dem på
bakplåtspapper och pensla med olja. Rosta i ugnen tills de är mjuka, ca 10 minuter. Låt svalna.
2. Blanda persiljerot och hasselnötter och smaksätt med rapsolja, citron, salt och svartpeppar samt
lite försiktigt med chili. Hacka körvel grovt och vänd ner. Skär osten i stavar.
3. Dela serranoskinkan diagonalt och lägg ut skivorna på ett smörpapper. Fördela persiljerot och
ost på skinkskivorna samt 2–3 droppar balsamvinäger på varje. Rulla ihop.