Till Norrmejerier startsida
Potatissallad med Västerbottensost och basilika

Potatissallad med Västerbottensost och basilika

Studenterna sjunger om lyckliga dagar och blomstertid som kommer. Mottagningarna duggar tätt och det mesta känns allmänt begärligt. Midsommar är kärlekens högtid men också matens. Får vi föreslå att piffa till sommarlunchen med en utsökt potatissallad med Västerbottensost och basilika. Smakar bäst i trädgårdsmiljö, men vad gör inte det på sommaren.

Mängd: 4-6 portioner

4/5
(21 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 800-1000 g färsk potatis
  • 1 kruka färsk basilika
  • 1 dl grovt hackad persilja
  • 2 msk vinäger
  • 1 1/4 dl olivolja
  • 1 dl finriven västerbottensost
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här

Skrubba potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Gör såsen under tiden: Mixa basilika och persilja. Fortsätt mixa och tillsätt vinäger och olja droppvis. Blanda i Västerbottensost, salt, peppar och vitlök. Låt potatisen ånga av och svalna något. Skiva eller tärna den om den är stor. Häll över såsen och vänd ihop försiktigt. Servera ljummen eller kall med till exempel lax.

Andra gillade även:

Matjessill i koppar

Matjessill i koppar

Sill på thin crisp med småpotatis, rödlök, västerbottensost och gräddfil

Sill på thin crisp med småpotatis, rödlök, västerbottensost och gräddfil

Böcklingröra

Böcklingröra

Inkokt lax med chèvrekräm och rödbetor

Inkokt lax med chèvrekräm och rödbetor

Laxspett

Laxspett

Citron- och koriandermarinerad lax

Citron- och koriandermarinerad lax

Lättgravad lax med forellrom, rädisor och dill

Lättgravad lax med forellrom, rädisor och dill

Sillatårta

Sillatårta

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.