Till Norrmejerier startsida
Smördegspaj med cocktailtomater

Smördegspaj med cocktailtomater

Pajen blir extra fin om du använder både röda och gula cocktailtomater.

Mängd: 4-6 portioner

3,5/5
(19 röster)

Ingredienser

  • 1 förpackning färdigkavlad smördeg (275 g)
  • 2 msk svart tapenade
  • ca 30 cocktailtomater, gärna gula och röda
  • salt och peppar
  • 1 ägg till pensling
  • 2 dl crème fraiche fetaost - soltorkad tomat
  • basilikablad

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.Ta fram en pajform med löstagbara kanter (ca 21 cm i diameter). Platta ut smördegen i formen och avsluta med att rulla en kavel över formen så att kanterna blir jämna. Nagga degen med hjälp av en gaffel. Bred ut ett tunt lager tapenade på botten och fyll formen med tomater. Salta och peppra. Pensla kanterna med ägg. Grädda mitt i ugn i ca 25 min. Dekorera med basilikablad och servera pajen med crème fraiche fetaost - soltorkad tomat.

Tips:

Tips: Om det inte finns färdigkavlad smördeg i kyldisken, går det lika bra att använda frysta smördegsplattor som man kavlar tunt.