Till Norrmejerier startsida
Sofies laxcheesecake

Sofies laxcheesecake

Mängd: 1 stor paj eller 6-8 små portionspajer

4/5
(44 röster)

Annons

Ingredienser

  • 75 g smör
  • 250 g kavring
  • 250 g kallrökt lax
  • ½ rödlök
  • 1-2 msk hackad dill
  • 400 g färskost
  • 2 dl Norrmejerier Crème Fraiche
  • 1 dl riven Västerbottensost®
  • salt och peppar

till dekoration:

  • ev lax
  • citron
  • dillvippor

Gör så här

Smält smöret. Finfördela kavringen i en mixer, blanda med det avsvalnade smöret. Tryck ut brödsmulorna i en stor form (eller flera små portionsformar) och ställ svalt. Skär laxen i små tärningar, spara ev några skivor till dekoration. Finhacka löken och dillen. Blanda färskost och Västerbottensost, rör försiktigt ned crème fraiche och sedan lax, lök och dill. Smaka av med salt och peppar. Bred röran över kavringsbottnen och jämna till ytan. Ställ gärna svalt några timmar innan servering så blir den extra god. Dekorera med laxskivor, citron och dill strax före servering.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.