Mängd: 25 PORT (100 PORT)
Sellerisallad:
Börja med sellerisalladen. Förväll sellerin ca 2 min och spola den kall. Låt rinna av och blanda med majonnäs, crème fraiche, senap, salt och peppar. Ställ kallt. Blanda ströbröd med salt och peppar. Lägg ihop strömmingen, två och två, till flundror med skinnsidan utåt. Panera i ströbröd och stek i rikligt med smör på båda sidor. Låt rinna av. Rosta bröden på snittytan i torrt stekbord. Bred sellerisallad på varje brödunderdel, lägg på en flundra och brödöverdel. Servera med sallad, tomater och lök.