Det tar ca 1,5 dygn att göra surdegsreceptet från grunden, men det blir verkligen gott och är mycket enklare än det låter. Surdegsgrunden går att förvara i kylskåp ca 1 vecka om du inte vill baka direkt. Eftersom den räcker till mer än ett recept så kan du baka fler bröd av samma surdegsgrund. Låt den bara bli rumsvarm innan du blandar den med övriga ingredienser.
Mängd: En surdeg
Rör ihop yoghurt och rågmjöl i en stor bunke. Låt stå i rumstemperatur täckt av plastfilm, minst ett dygn, gärna två. Nu är det dags att baka på surdegen - du hittar ett enkelt recept på surdegsbröd här.
Till Norrmejerier startsida
