Till Norrmejerier startsida
Västerbottensostfyllda kycklinglår

Västerbottensostfyllda kycklinglår

Mängd: 4 portioner

4,5/5
(5 röster)

Annons

Ingredienser

  • 3 tomater
  • 1 knippe salvia
  • 8 benfria kycklinglår
  • 1 paket bacon
  • 100 g Västerbottensost®
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 dl tomatjuice
  • 2 dl hönsbuljong
  • 1 påse gnocchi
  • 1 dl olivolja
  • 8 schalottenlökar, delade
  • salt
  • vitpeppar
  • olivolja

Gör så här

Skär klyftor av tomaterna. Salta,
peppra och strimla lite salviablad över.
Rosta tomaterna i ugn på 125° ca 40
min.
Platta ut kycklinglåren och fyll dem
med bacon,ost och senap. Rulla ihop
dem och fäst med en tandpetare. Salta
och peppra. Bryn kycklingen tillsammans
med några blad salvia . Häll på
tomatjuice och buljong. Brässera i en
traktörpanna eller i en låg kastrull på
svag värme ca 20 min.
Koka gnocchin i någon minut, för
att sedan fräsa den i olivoljan tillsammans
med löken i ca 3-4 min. Tillsätt
lite salvia mot slutet. Låt det hela bli
lite knaprigt.
Lägg tomaterna och gnocchin i
pannan.