Till Norrmejerier startsida
Vegetarian carpaccio with sliced Västerbottensost

Vegetarian carpaccio with sliced Västerbottensost

Mängd: Serves 4

4,5/5
(7 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 4 yellow beets or red beetroots
  • 4 tbsp pumpkin seeds or pine nuts
  • 100 g/4 oz Västerbottensost
  • 3 tbsp rapeseed oil
  • flake salt and freshly milled pepper

Gör så här

Boil the yellow beets in salted water until they are almost cooked. Allow to cool, then peel and slice thinly. Toast the pumpkin seeds in a dry pan on medium heat. Arrange one layer of yellow beet slices on each of four plates. Drizzle the yellow beets with a little rapeseed oil, scatter with the toasted pumpkin seeds and cover with slices of Västerbottensost. Season with flake salt and freshly milled black pepper.

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.