Till Norrmejerier startsida
Vegetariska squashbiffar

Vegetariska squashbiffar

Ett tävlingsbidrag inskickat av Anna i Göteborg.

3,5/5
(47 röster)

Annons

Ingredienser

  • 1 medelstor squash
  • 2 ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 2 msk Norrmejerier crème fraiche
  • 1 ½ dl Västerbottensost (riven)
  • ½ purjolök (den vita delen)
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 knippa bladpersilja
  • 1 tsk örtagårdskrydda eller timjan
  • salt och peppar efter smak

Gör så här

Riv squashen och krama ur så mycket vätska det går (lägg gärna en stund på hushållspapper). Finstrimla purjolök och persilja. Vispa ihop ägg och crème fraiche. Blanda i övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Justera med mer ströbröd om smeten känns för lös. Eller med mer crème fraiche om den verkar för torr. Den ska vara fast nog att forma platta biffar av. Stek biffarna på medelvärme i olivolja.Låt rinna av på hushållspapper om de inte ska ätas genast - de är nämligen mycket goda kalla! Goda med tsatsiki och ugnsstekta grönsaker eller med några skivor skinka.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.