Mängd: 4-6 portioner
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa grädden lätt. Blanda äggvispet, grädde, finrivet apelsinskal och saft. Häll i en bunke och ställ in i frysen. Rör glassen varje halvtimme under infrysningen.
Skär mandeln i flisor och rosta den i en torr stekpanna. Strö över lite muscovadosocker. Servera apelsinglassen med det rostade mandelströsslet och garnera med en skiva apelsin.