Fikonparfait med pepparkaka

Name: Fikonparfait med pepparkaka
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g torkade fikon; 1 dl portvin eller vatten; 3 äggulor; 1 dl florsocker; 21/2 dl Norrmejerier Mellangrädde

Mängd: 4 portioner

4/5

(24 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

200 g torkade fikon
1 dl portvin eller vatten
3 äggulor
1 dl florsocker
21/2 dl Norrmejerier Mellangrädde

Gör så här

Skär fikonen i mindre bitar. Hetta upp dessertvin eller vatten. Lägg fikonen i en skål och slå den heta vätskan över dem. Låt dem stå och dra tills fikonen mjuknat (ca 2 timmar). Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden, som ska vara riktigt kall, till hårt skum. Vänd ihop fikon, äggsmet och grädde. Spara några fina fikonbitar till garnering. Frys minst 2 timmar i portionsformar eller skål. Ta ut den en stund före servering. Skeda upp och dekorera med pepparkaka.

Andra gillade även:

Marinerad frukt med kryddig sås

Saffrans-petit choux med lingongrädde

Exotisk fruktsallad med mörk chokladmousse

Varma fikon med vaniljvisp och rostad mandel

Äppel-och honungsflarn med Västerbottensost och rostade hasselnötter

Portvinskokta fikon med kardemummachokladkräm

Pepparkaka med ost- och druvtopping

Kaneldoftande bananpaj

Produkter i receptet:

Mellangrädden 27% 2,5dl

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.