Till Norrmejerier startsida
Citrondoftande frikadeller

Citrondoftande frikadeller

Mängd: 25 PORT (100 PORT)

4,5/5
(7 röster)

Annons

Ingredienser

  • färs av kyckling, kalkon,
  • lamm eller nöt 3,2 kg (12,5 kg)
  • ägg 6 st (24 st)
  • vetemjöl 1 dl (4 dl)
  • salt 2 msk (1 dl)
  • vitpeppar 3 tsk (4 msk)
  • hönsbuljong 2,5 l (10 l)
  • citronsaft 2 dl (8 dl)
  • crème fraiche 3 dl (1,2 l)
  • oregano, färsk, hackad 3 dl (1,2 l)
  • ris 1,5 kg (6 kg)

Gör så här

Blanda färsen med ägg, mjöl, salt och peppar. Forma till stora frikadeller. Koka upp buljong och citronsaft och lägg i frikadellerna. Låt sjuda ca 15 min. Ta upp frikadellerna. Koka ihop buljongen något och rör ner crème fraiche. Smaka av med salt, peppar och oregano. Servera med kokt ris.