Till Norrmejerier startsida
Rotfruktsoppa med äppeltopp

Rotfruktsoppa med äppeltopp

Mängd: 25 PORT (100 PORT)

4,5/5
(5 röster)

Annons

Ingredienser

  • rotselleri 750 g (3 kg)
  • morötter 750 g (3 kg)
  • gul lök 600 g (2.5 kg)
  • potatis 750 g (3 kg)
  • gröna linser 325g (1,5 kg)
  • curry 2 msk (1 dl)
  • spiskummin 2 msk (1 dl)
  • vitlöksklyftor, hackade (12 st) 250 g
  • Norrmejerier Smör 125 g (0,5 kg)
  • hönsbuljong 7,5 l (30 l)
  • crème fraiche 6 dl (2,4 l)
  • äpplen, tärnade 0,5 kg (2 kg)
  • svartpeppar
  • persilja, hackad 100 g (0,4 kg)
  • salt och vitpeppar

Gör så här

Grovtärna rotsaker och lök. Skölj linserna. Fräs i smör. Tillsätt kryddor. Häll på buljong och koka ca 20 min.
Rör i soppan, så grönsakerna blir mosiga. Krydda med salt och peppar. Blanda crème fraiche med äpple och smaksätt med svartpeppar.Toppa soppan med en klick äppelfraiche och strö över persilja vid serveringen.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.