Rotfruktsoppa med äppeltopp

Name: Rotfruktsoppa med äppeltopp
Yield: 25 PORT (100 PORT)
Ingredients: rotselleri 750 g (3 kg); morötter 750 g (3 kg); gul lök 600 g (2.5 kg); potatis 750 g (3 kg); gröna linser 325g (1,5 kg); curry 2 msk (1 dl); spiskummin 2 msk (1 dl); vitlöksklyftor, hackade (12 st) 250 g; Norrmejerier Smör 125 g (0,5 kg); hönsbuljong 7,5 l (30 l); crème fraiche 6 dl (2,4 l); äpplen, tärnade 0,5 kg (2 kg); svartpeppar; persilja, hackad 100 g (0,4 kg); salt och vitpeppar

Mängd: 25 PORT (100 PORT)

4,5/5

(5 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

rotselleri 750 g (3 kg)
morötter 750 g (3 kg)
gul lök 600 g (2.5 kg)
potatis 750 g (3 kg)
gröna linser 325g (1,5 kg)
curry 2 msk (1 dl)
spiskummin 2 msk (1 dl)
vitlöksklyftor, hackade (12 st) 250 g
Norrmejerier Smör 125 g (0,5 kg)
hönsbuljong 7,5 l (30 l)
crème fraiche 6 dl (2,4 l)
äpplen, tärnade 0,5 kg (2 kg)
svartpeppar
persilja, hackad 100 g (0,4 kg)
salt och vitpeppar

Gör så här

Grovtärna rotsaker och lök. Skölj linserna. Fräs i smör. Tillsätt kryddor. Häll på buljong och koka ca 20 min.
Rör i soppan, så grönsakerna blir mosiga. Krydda med salt och peppar. Blanda crème fraiche med äpple och smaksätt med svartpeppar.Toppa soppan med en klick äppelfraiche och strö över persilja vid serveringen.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Risotto med chilibönor

Currydoftande linsbiffar med yoghurtraita

Risotto med chilibönor

Lamm- och böngryta

Bönsallad med wokade grönsaker

Honungslinser

Linssallad med svalkande sås

Produkter i receptet:

Smör Eko normalsaltat KRAV 500g

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.