En god huvudrätt middagsrätt
Mängd: 4 portioner
Skär purjolöken i ca 8-10 cm långa bitar och dela dem längsefter på mitten. Förväll purjon ett par minuter i lättsaltat vatten. Låt purjolöken rinna av i durkslag.
Smörj en ugnseldfast form. Rulla var sin skinkskiva om purjolöken och lägg rullarna i formen. Skölj och skär tomaterna i klyftor, som läggs mellan skinkrullarna. Vispa ihop crème fraiche eller matlagningsgrädde med majonnäs och senap och slå blandningen över skinkrullarna och tomatklyftorna. Strö den rivna Västerbottens-
osten överst. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min el tills rätten har fått fin färg och osten har smält.
Servera drömskinkan med pressad potatis el kokt ris samt en grönsallad.
Smaklig måltid!