Inkokt lax med lime- och wasabisås

Name: Inkokt lax med lime- och wasabisås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 bitar lax á 125 g; lag; 1 morot; 1 rödlök; 1 liter vatten; ½ dl ättikssprit 12 %; finrivet skal och saft av 1 lime; 1 msk salt; 2 msk socker; 2 lagerblad; sås; 3 dl Norrmejerier Gräddfil; ½ msk wasabi; ½ msk limesaft; salt; till servering; nykokt färskpotatis; limeklyftor; 50 g ärtskott; 50 g sockerärtor

Den japanska pepparroten wasabi ger extra sting i gräddfilen.

Mängd: 4 portioner

4/5

(26 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

4 bitar lax á 125 g
lag
1 morot
1 rödlök
1 liter vatten
½ dl ättikssprit 12 %
finrivet skal och saft av 1 lime
1 msk salt
2 msk socker
2 lagerblad
sås
3 dl Norrmejerier Gräddfil
½ msk wasabi
½ msk limesaft
salt
till servering
nykokt färskpotatis
limeklyftor
50 g ärtskott
50 g sockerärtor

Gör så här

Lägg laxbitarna i en liten form. Skala morot och rödlök och skär i mindre bitar. Koka upp alla ingredienser till lagen. Häll den kokande lagen över laxen och täck formen direkt med folie. Låt laxen kallna i lagen.
Blanda gräddfil med wasabi och lite limesaft. Smaka av med salt. Servera laxen med wasabisåsen, nykokt färsk potatis och en sallad på lättkokta sockerärtor och ärtskott. Garnera med lime-klyftor.

Andra gillade även:

Potatissallad med Västerbottensost och basilika

Inkokt lax med sauce verte

Rökt fisk med franska örter

Laxsoppa med sockerärtor och basilika

Produkter i receptet:

Gräddfilen 12% 300g

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.