Till Norrmejerier startsida
Lingonparfait på smulig pepparkaksbotten

Lingonparfait på smulig pepparkaksbotten

Mängd: 6 portioner

3,5/5
(48 röster)

Ingredienser

  • 4 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl rårörda lingon
  • 1 näve frysta lingon
  • 3 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • ca 15 pepparkakor
  • 25 g Norrmejerier Smör
  • citronmeliss

Gör så här

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner rårörda lingon och en halv näve lingon. Vispa grädden lätt och blanda med luftiga tag ner i äggvispet. Skölj en form och häll i smeten. Ställ formen i frysen ca 1 tim. Mixa pepparkakor och smör.
Ta ut parfaiten och lägg ett lager pepparkakssmul överst på parfaiten. Låt sedan frysa ca 3-4 tim. Skölj formen under rinnande vatten så att parfaiten släpper och stjälp upp den på ett fat.
Garnera med lingon och citronmeliss.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.