De knapriga skivorna av parmaskinka är goda att smula över soppan.
Mängd: 4 portioner
Sätt ugnen på 200°. Lägg skinkan på bakplåtspapper och grädda i ca 15 minuter.Tärna lök och potatis. Krossa vitlöken. Fräs alltsammans i en kastrull utan att det tar färg. Häll på buljongen, sänk värmen, täck med lock och låt soppan sjuda på svag värme i ca 20 minuter. Mixa med stavmixer direkt i kastrullen, späd med grädde och smaka av med salt och peppar. Servera med parmaskinka och gärna lite finhackat kryddgrönt.