Spenatsoppa med fetaost

Name: Spenatsoppa med fetaost
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fryst hackad spenat; 1 schalottenlök, finhackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong; 1 liter vatten; 2 msk Norrmejerier Smör; 2 msk vetemjöl; 2 dl crème fraiche; salt och peppar; 50 g fetaost i kuber; 1 msk finstrimlad färsk mynta

Spenat, fetaost och mynta är en smakkombination som måste provas.

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(27 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

500 g fryst hackad spenat
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong
1 liter vatten
2 msk Norrmejerier Smör
2 msk vetemjöl
2 dl crème fraiche
salt och peppar
50 g fetaost i kuber
1 msk finstrimlad färsk mynta

Gör så här

Tina spenaten. Stek löken i lite smör utan att den tar färg. Tillsätt spenat, buljong och vatten och låt koka i ett par minuter. Blanda smör och vetemjöl och rör ner. Låt koka några minuter till en simmig konsistens. Vänd ner créme fraiche och smaka av med salt och peppar. Lägg i fetaost.

Servera soppan varm och strö över mynta.

Andra gillade även:

Ägg och ostsallad

Nykokt sparris med crème fraiche-fyllda ägg

Primörpaj

Späda morötter med basilika

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.