Goda vardagssoppor är inte dyra
Mängd: 4 portioner
till servering: färsk bladspenat
Skala och finhacka lök, vitlök och svamp. Fräs alltsammans i en kastrull tillsammans med en klick smör. Häll på buljong och grädde och låt alltsammans puttra på svag värme i 20 minuter. Rosta under tiden nötterna i en torr stekpanna. Mixa hälften av nötterna i soppan med stavmixer direkt ned i kastrullen. Smaka av soppan med salt och peppar. Häll upp och servera med bladspenat och resten av nötterna.