Mängd: 4 portioner
Finhacka lök och vitlök, skiva svampen. Fräs alltsammans i en kastrull. Tillsätt ris och buljong, koka alltsammans på medelhög värme i 18 minuter. Rör ned osten och 2-3 msk mini fraiche. Smaka av med salt och peppar. Servera med strimlad blekselleri, strimlad kassler och fint tärnad röd paprika. Toppa med crème fraiche och grov nymald svartpeppar.