Till Norrmejerier startsida
Godaste hälsobrödet

Godaste hälsobrödet

Det går även bra att ha annan torkad frukt i bröden.

Mängd: ca 15 småbröd

4/5
(52 röster)

Ingredienser

  • 1 dl torkade tranbär
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl vatten
  • 2 dl Norrmejerier Mjölk
  • ½ tsk salt
  • 25 g jäst
  • ca 7 dl ljust siktat dinkelmjöl

Gör så här

Blanda tranbär och linfrö och häll på vattnet. Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke. Lös upp jästen i lite av den ljumma mjölken. Tillsätt tranbärsblandningen, salt och resterande mjölk. Blanda i mjölet lite i taget.
Arbeta degen väl och låt den jäsa ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen och forma till bullar. Klipp ett kryss med en sax. Lägg dem på en plåt och låt jäsa under handduk i ytterligare 30 min. Pensla med mjölk och grädda ca 12 min eller tills de fått fin färg.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.