Det går även bra att ha annan torkad frukt i bröden.
Mängd: ca 15 småbröd
Blanda tranbär och linfrö och häll på vattnet. Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke. Lös upp jästen i lite av den ljumma mjölken. Tillsätt tranbärsblandningen, salt och resterande mjölk. Blanda i mjölet lite i taget.
Arbeta degen väl och låt den jäsa ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen och forma till bullar. Klipp ett kryss med en sax. Lägg dem på en plåt och låt jäsa under handduk i ytterligare 30 min. Pensla med mjölk och grädda ca 12 min eller tills de fått fin färg.
Till Norrmejerier startsida
