Knäckebröd med aprikoser

Servera gärna ditt hembakade tunnbröd tillsamman med Västerbottensost samt en god chutney.

4,5/5

(3 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

dag 1:

100 g aprikoser
80 g klippt råg
40 g vetekross
2 dl vatten

dag 2:

400 g vetemjöl
120 g rågsikt
100 g solrosfrön
100 g sirap
100 g russin
20 g salt
20 g jäst
2 dl vatten
rågmjöl till
utkavling

Gör så här

Dag 1:
Blötlägg aprikoserna i rikligt med vatten. Koka upp 2 dl vatten och häll över den klippta rågen och vetekrosset.Låt det stå till dagen efter.
Dag 2: Väg upp alla ingredienser och blanda i en degbunke tillsammans med ingredienserna från dag 1, arbeta ihop till en deg. Degen blir något kladdig. Låt degen ligga och vila i ca 30-40 min. Dela upp i mindre bitar och kavla ut den väldigt tunt i grovt rågmjöl. Nagga brödet väl och lägg upp det på plåtar. Baka av i 180-190° i ca 10 min. Lägg knäckebrödet på ett galler, och låt det svalna.

Andra gillade även:

Hjortronchutney

Västerbottensost med hjortronchutney

Västerbottensost med äppelchutney

Aprikoschutney

Hjortronchutney

Fikonchutney

Moustarda

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.