Till Norrmejerier startsida
Krämig soppa på selleri, räkor och lax

Krämig soppa på selleri, räkor och lax

Soppan kan kokas dagen före och stå kallt tills det är dags att värma och servera.

Mängd: 4 portioner

4/5
(16 röster)

Ingredienser

  • 250 g rotselleri
  • 3–4 potatisar
  • 1 gul lök
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • en klick Norrmejerier Smör
  • 1 liter hönsbuljong
  • 2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • salt och peppar
  • 200 g skalade räkor
  • (cirka 1/2 kg oskalade)
  • 200 g rökt lax i skivor

Gör så här

Skala selleri, potatis, lök och vitlök. Skär alltsammans i mindre bitar. Fräs det i smör utan att det tar färg i en rejäl kastrull. Häll på buljongen och koka alltsammans mjukt och mosigt ca 15 minuter. Vispa soppan slät med elvisp eller mixer och tillsätt grädden. Värm soppan och smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande het med skalade räkor och strimlad lax.

Allt om norrländsk ost

När du väljer ost från dina norrländska mjölkbönder är du samtidigt med och gynnar vårt gemensamma Norrland. Men hur går det till egentligen? Och varför är det hål i osten egentligen? Här hittar du allt om våra norrländska ostar.

Allt om norrländsk ost

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott

Norrländsk njutning i alla väder

Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om.

Läs mer