Mängd: 4 portioner
Skär potatisen i klyftor. Sätt ugnen på 200°. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och fördela klickar av smör över dem. Baka i ugn, ca 30 minuter, eller tills de blivit vackert gyllenbruna. Hacka löken, tärna paprika och fräs tillsammans med köttfärsen. Låt bönorna rinna av. Blanda köttfärs, bönor och crème fraiche. Låt alltsammans puttra på svag värme i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med lite extra lätt crème fraiche mexican-chili och eventuellt finhackat kryddgrönt, gärna koriander. Doppa potatisklyftorna i köttfärsröran.
Till Norrmejerier startsida
