Mängd: 4 portioner
Koka rödbetorna tills de är mjuka. Skala och skär dem i tärningar. Skrubba och koka potatisen. Vispa upp ägget med vatten. Blanda ströbröd med salt och vitpeppar. Doppa fiskfiléerna först i det uppvispade ägget och sedan i ströbrödet. Stek fisken på båda sidor i smör i en stekpanna. Stek kaprisen och rödbetorna i lite smör. Lägg upp fisken och toppa med rödbets- och kaprisblandningen. Servera med nykokt potatis, gräddfil och sallad.