Mängd: 4 portioner
Dela äpplena på hälften och skär i skivor. Pressa citronjuice över och blanda med gräddfil, ägg, salt och peppar. Skär sillfiléerna i bitar på snedden. Vänd ner sillen och låt marinera ett par timmar. Skär rödbetorna i klyftor och lägg på sillsalladen just innan servering.