Till Norrmejerier startsida
Norrglimtsströmming

Norrglimtsströmming

Mängd: Beräknat för 4 personer

5/5
(7 röster)

Annons

Ingredienser

  • 300 g dragen strömming

lag:

  • 1 l vatten
  • 2 dl ättika (12%)
  • 2 msk salt
  • 1 msk strösocker
  • 2 msk kummin

sås:

  • 3 äggulor
  • saften av en 1/2 citron
  • 150 + 100 g fint riven Norrglimt
  • 1 msk osötad senap
  • 1 tsk strösocker
  • 4 cl akvavit med pors och kummin
  • 4 dl matolja
  • salt och vitpeppar

Gör så här

Mixa alla ingredienserna, utom 100 g av Norrglimten och matoljan, helt slätt i en matberedare. Tillsätt oljan i en fin stråle till en homogen och ganska krämig konsistens medan mixern jobbar. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner den väl avrunna strömmingen i såsen och vänd resterande 100 g fint riven Norrglimt.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.