Mängd: 4 portioner
Skär chili och vårlök i tunna skivor på snedden. Häll av spadet från tonfisken. Blanda tonfisk med mini fraiche, chili och vårlök. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Dela och smöra kuvertbröden. Lägg på spenatbladen och tonfiskröran. Packa in smörgåsarna i lite smörpapper.