Till Norrmejerier startsida
Varm Gaspacho

Varm Gaspacho

Mängd: 4 portioner

4/5
(10 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 5 msk olivolja
  • 1 st finhackad gul lök
  • 2 st finhackad röd paprika
  • 1 st urkärnad och skivad gurka
  • 2 st hackade vitlöksklyftor
  • 3 st klyftade tomater
  • 4 dl tomatjuice
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 4 dl vatten
  • 4 msk sherryvinäger
  • 3 msk strimlad färsk basilika
  • 100 g riven Västerbottensost
  • salt och peppar
  • tillagningstid 25 min

Gör så här

Fräs löken med paprikan, gurkan, vitlöken och tomaterna i oljan utan att ingredienserna får färg. Tillsätt tomatjuice, vatten och buljongtärning. Koka ihop 2-3 minuter. Tillsätt vinäger och låt sjuda i ca 10 minuter, smaksatt med salt och peppar. Tillsätt basilikan vid servering och slå upp soppan i skålar. Strö över osten och servera direkt.

Andra gillade även:

Getostmousse med tomatsalsa och honungs-vinaigrette

Getostmousse med tomatsalsa och honungs-vinaigrette

Höstrisotto med svamp och örter

Höstrisotto med svamp och örter

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.