Mängd: 1 paj ca 8 bitar, alt 4 portionsformar
Fyllning:
Mixa smör och mjöl snabbt till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa tills det precis bildar en boll. Låt degen vila i en plastpåse i kyl i minst 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Tryck eller kavla ut pajdegen i pajform med löstagbar botten. Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 min.
Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Salta och peppra. Häll ostfyllningen i pajskalet. Lägg i ansjovisfiléerna.
Grädda pajen i 20 min och låt pajen svalna.