Vill du inte slå upp den på tallrik går det alldeles utmärkt att servera direkt ur portionskoppar.
Mängd: 6-8 små koppar
Sätt ugnen på 150°. Koka 1 dl socker med citronsaft och vatten till guldgul karamell. Häll snabbt karamellen i kopparna och se till att den täcker insidan. Dela vaniljstången på längden och koka upp den med gräddmjölken och 1/2 dl socker. Drag kastrullen av värmen och låt dra i 10 minuter. Ta upp vaniljstången och skrapa ur den väl. Vispa 1 dl socker med ägg och gulor. Vispa ned den varma gräddmjölken i äggblandningen. Häll blandningen i formarna och ställ dem i en långpanna med vatten. Grädda i cirka 50 minuter eller tills de stelnat. Låt svalna och förvara kallt en stund före servering.
Till Norrmejerier startsida
