Till Norrmejerier startsida
Curry- och majssoppa med fruktsalsa

Curry- och majssoppa med fruktsalsa

Mängd: 4 portioner

3/5
(1 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 2 potatisar
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • en klick Norrmejerier Smör
  • 1 burk majs (ca 400 g)
  • 1 tsk curry
  • 1 liter hönsbuljong
  • 2,5 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • salt och peppar

Fruktsalsa:

  • 1 äpple
  • 1 apelsin
  • 1 mango eller kiwi
  • färsk koriander

Gör så här

Skala och tärna potatis, lök och vitlök. Fräs detta i en kastrull i lite smör tillsammans med majs och curry. Häll på buljongen och låt koka på svag värme i 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Mixa och tillsätt grädden. Hetta upp och krydda rejält med salt och peppar. Soppan får gärna vara lite ”het”.
Tärna frukten i små, små tärningar och blanda med färsk koriander. Servera fruktsalsan till soppan.

Tips:

Byt ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong så får du en helt vegetarisk soppa!

Andra gillade även:

Snabb kycklingwok

Snabb kycklingwok

Snabb kycklingwok

Snabb kycklingwok

Kikärtswok med bulgur och kalkonfilé

Kikärtswok med bulgur och kalkonfilé

Skinkwok med äpple och lingon

Skinkwok med äpple och lingon

Ugnsbakade rotfrukter med örtsås

Ugnsbakade rotfrukter med örtsås

Kycklinggryta med fräsch zuccinisallad

Kycklinggryta med fräsch zuccinisallad

Rostbiffsallad med krämig krassedressing

Rostbiffsallad med krämig krassedressing

Lövbiffswrap med tomatchili

Lövbiffswrap med tomatchili

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.