Mängd: 4 portioner
Skär fisken i bitar. Skiva purjolök, selleri och vitlök tunt. Fräs alltsammans i smör i en låg och vid panna några minuter. Häll i grädde, mjölk och fiskfond. Rör ner senapen. Koka upp och lägg i fisken. Låt sjuda under lock ca 5 min. Tillsätt gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt ris och sallad.