Fisk med svampstuvning

Name: Fisk med svampstuvning
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600g fiskfilé, tex torsk eller kolja; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 2 msk Norrmejerier Smör; 400g färsk svamp; 150g bacon; 1 msk Norrmejerier Smör; 2 dl Norrmejerier crème fraiche; salt och svartpeppar

Mängd: 4 portioner

3/5

(3 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

600g fiskfilé, tex torsk eller kolja
1 tsk salt
1 ägg
1 dl vetemjöl
2 msk Norrmejerier Smör

Svampstuvning:

400g färsk svamp
150g bacon
1 msk Norrmejerier Smör
2 dl Norrmejerier crème fraiche
salt och svartpeppar

Gör så här

Börja med svampstuvningen. Skär stora svampar i bitar. Finstrimla baconet och stek det. Låt baconet rinna av på hushållspapper. Lägg svampen i en kastrull. Låt det mesta av vätskan koka in. Lägg i smör och fräs några minuter. Häll i créme fraiche. Koka ihop till krämig konsistens. Blanda ner baconet. Smaksätt med salt och peppar.
Salta fiskfiléerna. Vänd dem i uppvispat ägg och sedan i mjöl. Stek filéerna i smör ca 3 min per sida.
Servera med svampstuvningen och pressad potatis.

Andra gillade även:

Västerbottensost-lax med tomatsmörsås

Krämig lax- och purjogryta

Västerbottensost-fyllda potatisplättar med sockerstekt lök och ansjovis

Frestande fisksoppa

Krämig sparris och Västerbottenrisotto med tomat och chiliöverbakad laxfilé och tomatsky

Trattkantarellsoppa

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.